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Die Kakao-Kooperative UNICRISPROCA wurde 1997 im Dorf Makantaka gegründet und zählt gegenwärtig 148 Mitglieder, von denen 30 Prozent Frauen sind.
Der unter den Kriterien des Fairen Handels angebaute Kakao wird in sechs Ankaufsstellen entlang des Rio Grande de Matagalpa gekauft und gelangt per Boot nach Managua, wo der Kakao dann weiter exportiert wird.
In der Gemeinde "La Cruz" leben viele Familien am Existenzminimum, die meisten von ihnen betreiben Subsistenzwirtschaft. Der Anbau von Kakao ist meist die einzige Möglichkeit, Marktzugang zu erlangen und die eigenen Lebensgrundlagen nachhaltig zu verbessern. Im Jahr 1997 haben sich mehrere Kakao-Kleinbäuerinnen und Kleinbauern zur Kooperative "Unicrisproca" zusammengeschlossen um gemeinsam ihre Interessen zu vertreten.
Die Kleinbäuerinnen und Kleinbauern von "Unicrisproca" betreiben biologische Landwirtschaft und verzichten damit auf den Einsatz umweltschädlicher Pestizide beim Anbau. Das Resultat sind hochqualitative Kakaobohnen, die seit 2002 auch professionell international vermarktet werden. Der Export der Kakaobohnen erfolgt direkt über die Kooperative. Seit dem Jahr 2007 ist die Kooperative FAIRTRADE-zertifiziert, die Kleinbäuerinnen und Kleinbauern erhalten damit einen fairen Mindestpreis für ihre Ernten und zusätzlich die FAIRTRADE-Sozialprämie zur Finanzierung sozialer Gemeinschaftsprojekte. Unter der Unterstützung lokal tätiger NGO´s wurde außerdem ein Bildungsprogramm für die Kooperativenmitglieder ins Leben gerufen, mit dem Ziel, die Alphabetisierung der Kleinbäuerinnen und Kleinbauern zu erreichen.
