So gehts:
Code auf der
Verpackung suchen
Fairtrade-Code
eingeben
Mehr über das
Produkt erfahren!
Hier eingeben:
// Beispiel: 3448002 für Reis
Gegründet wurde CACVRA bereits im Jahr 1970 um mit dem Transport- und Vermarktungsmonopol der Zwischenhändler zu brechen und bessere Preise für Kaffee und Kakao zu erzielen. In der Folge musste die Kooperative noch viele Probleme bewältigen, bevor sie 2004 erste Verkäufe unter FAIRTRADE-Bedingungen abwickeln konnte.
Die Kakao-Kooperative Cacvra in Peru
Kleinbauer
Cooperativa Agraria Cafetalera Valle Rio Apurimac - CACVRA
Cooperativa Agraria Cafetalera Valle Rio Apurimac
Av. 28 de Julio n. 004
La Mar
Peru
Tel.: +51 66 3251 79
Bereits in den 50er Jahren wanderten zahlreiche indigene Kleinbauern und Kleinbäuerinnen aus dem Andenhochland in den Südosten Perus, in das Tiefland des Rio Apurimac-Tales, in der Hoffnung, dort günstigere Lebensbedingungen zu finden. Das dünn besiedelte Gebiet im Randbereich des Amazonasbeckens lockt mit seinen natürlichen Ressourcen. Auch die Kleinbauernkooperative CACVRA wurde im Jahr 1970 als Zusammenschluss mehrerer Dorfgemeinschaften in dieser Region gegründet.
Schwierige Rahmenbedingungen
Die Kooperative CACVRA ist in ihrer direkten Umgebung mit schwierigen Rahmenbedingungen konfrontiert, die Lage vor Ort gestaltet sich äußerst schwierig. Das Gebiet zählt zu den ärmsten Regionen des Landes. Die Lebenserwartung liegt deutlich unter dem Landesdurchschnitt, die Analphabetenrate deutlich darüber. Über 40% der Kinder sind deutlich unterernährt, die Infrastruktur unterentwickelt, das Bildungs- und Gesundheitssystem unzureichend. Das Gebiet gilt außerdem als eines der Rückzugs- und Einflussgebiete des "Sendereo Luminoso" - der peruianischen Guerillabewegung. Die offizielle Armee ging bei ihren Gegenschlägen oft schonungslos gegen die Bevölkerung vor und auch die unabhängigen Kooperativen von Kakao- und KaffeeproduzentInnen gerieten in den 1980er und 1990er Jahren immer wieder zwischen die Fronten.
Demokratische Strukturen trotz widriger Umstände
CACVRA ist es in diesem schwierigen Kontext dennoch gelungen, die demokratischen Strukturen und die gemeinsame Vermarktung von Kaffee und Kakao aufrecht zu erhalten und die ca. 1000 Mitgliederfamilien mit Beratungen, Krediten und bei der Bio-Zertifizierung zu unterstützen. Derzeit werden bereits zwei Drittel der Kaffee- und Kakaoproduktion organisch-biologisch angebaut. Tendenz steigend. Für die indigenen ProduzentInnen ist der Bio-Landbau die logische Fortsetzung ihres traditionellen und behutsamen Umgangs mit der "Pacha Mama", der Mutter Erde.
Das oberste Gremium der Kooperative ist die Generalversammlung der Delegierten der 34 Lokalkomitees. Zusätzlich gibt es ein Aufsichtskomitee, ein internes Prüfungskomitee zur Prüfung der Auflagen durch die Bio- und FAIRTRADE-Zertifizierung und ein Bildungskomitee, das vor allem von der FAIRTRADE-Sozialprämie profitieren soll. Der Vorstand und das Aufsichtsratkomitee werden von der Generalversammlung auf ein Jahr gewählt.
Informationen zur Verfügung gestellt von
EZA Mascao Bio Zimt Orange
Gemahlene Haswelnüsse, Zimt und Koriander sowie natürliche Orangenessenz verfeinern den Geschmack der Milchschokolade und verleihen dieser Mascao das gewisse Etwas. Die Verarbeitung der Mascao-Schokoladen erfolgt in einem besonders sorgfältigen und aufwendigen Verfahren: Die Zutaten werden bis zu 54 Stunden conchiert, d.h. in traditionellen Walrührwerken veredelt.
weiterlesen
EZA Bio Mascao Nuss
Milchschokolade trifft bei dieser Mascao auf fein geriebene Haselnüsse. Für die Herstellung der Milchschokolade werden Kakaobohnen und Zucker verwendet, die von organisierten Kleinbäuerinnen und Kleinbauern unter FAIRTRADE-Bedingungen angebaut und geerntet werden.
weiterlesen
EZA Mascao Vollmilch
Für dies Mascao in der klassischen Vollmilchvariante werden beste Rohstoffe von FAIRTRADE-Kooperative in Bolivien, der Dominikanischen Republik, den Philippinen und Peru verwendet. Eine besondere Rezeptur und extralanges Conschieren lassen die kostbaren rohstoffe harmonisch miteinander verschmelzen.
weiterlesen
EZA Bio Mascao Kokos Vollmilchschokolade
Feine FAIRTRADE Bio-Schokolade trifft bei dieser Mascao-Sorte auf eine exotische Kokosfüllung - eine verführerische Komposition für GenießerInnen. Für die Herstellung werden beste Zutaten in biologischer Qualität von FAIRTRADE-zertifizierten Produzentenorganisationen in Bolivien, der Dominikanischen Republik, den Philippinen, Peru und Paraguay verwendet.
weiterlesen
EZA Bio Mascao Erdbeer Vollmilchschokolade
Feine Milchschokolade trifft bei dieser Mascao auf eine fruchtige Erdbeerfüllung. SchokoladefreundInnen freuen sich über fairen Genuss, denn die Zutaten für die Milchschokolade stammen von FAIRTRADE-zertifizierten Produzentenorganisationen.
weiterlesen
EZA Bio Mascao Himbeer Vollmilchschokolade
Eine fruchtige Himbeerfüllung und Milchschokolade laden Naschkatzen bei dieser Mascao zum Genießen ein, die Zutaten zur Herstellung der Milchschokolade stammen von FAIRTRADE-zertifizierten Produzentorganisationen in Lateinamerika und auf den Philippinen.
weiterlesen
EZA Bio Mascao Baobab Vollmilchschokolade
Beste Kakaobohnen und wertvolle Kakaobutter aus Lateinamerika verbinden sich in Mascao Baobab mit dem ursprünglichen Geschmack naturbelassenen Vollrohrzuckers aus den Philippinen. Das Fruchtpulver des afrikanischen Baobab Baumes verleiht dieser Sorte eine feine süß-säuerliche Note.
weiterlesen
EZA Bio Mascao Stracciatella Weisse Schokolade
Durch die EZA Mascao Stracciatella Weiße Schokolade werden jene Kleinbäuerinnen und Kleinbauern unterstützt, die den Zucker für die Schokoladekreation anbauen. Auch die Kakaobohnen, aus denen die Schokoladesplitter für diese Mascao produziert werden, stammen von südamerikanischen FAIRTRADE-Kooperativen aus Bolivien, Peru und der Dominikanischen Republik.
weiterlesen
EZA Bio Mascao Kakao Nibs Weiße Schokolade
Nur die besten Zutaten von FAIRTRADE-Produzentenorganisationen in Lateinamerika vereinen sich in der Mascao "Weiße Schokolade mit Kakao-Nibs". Die Kleinbäuerinnen und Kleinbauern, die Kakaobohnen und Zucker für die Schokoladekreation liefern, können ihre Lebens- und Arbeitsbedingungen im FAIRTRADE-System verbessern.
weiterlesen
EZA Bio Mascao "Tutti Frutti" Schokoladencouverture mit Reisglucosesirup
Beste Kakaobohnen und wervolle Kakaobutter treffen auf die Süße des Rohrzuckers aus Lateinamerika. Haselnüsse, Korinthen und Orangeat geben Mascao Tutti Frutti eine fruchtig herzhafte Note.
Damit auch Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen Mascao genießen können, wird in dieser Sorte auf die Beigabe von Milchpulver verzichtet und Reisglucosesirup zugesetzt.
EZA Bio Mascao Cappuccino Vollmilchschokolade
In der Mascao „Cappuccino“ treffen Vollrohrzucker von den Philippinen auf Kakaobohnen von FAIRTRADE-Kooperativen in Lateinamerika. Verfeinert wird der Geschmack der Milchschokolade durch gemahlenen Kaffee, dieser wird von den Kleinbäuerinnen und Kleinbauern der Kooperative „Uciri“ in Mexiko angebaut und geerntet.
weiterlesen
EZA Bio Mascao Praline
Vollrohrzucker, Kakaobutter, Kakaomasse und gemahlene Haselnüsse verbinden sich zur Mascao "Praline" und versprechen Genießerinnen und Genießern fairen Genuss. Die Rohstoffe stammen von FAIRTRADE-Kooperativen in Südamerika und den Philippinen.
weiterlesen
EZA Bio Mascao Noir 85%
Je dunkler, desto besser, denken sich viele SchokoladengenießerInnen und werden von der mascao Noir 85% nicht enttäuscht. Kleinbäuerinnen und Kleinbauern aus Bolivien, der Dominikanischen Republik und Peru liefern die wertvollen Kakaobohnen, aus denen die Mascao Noir 85% produziert wird.
weiterlesen
EZA Bio Mascao Kaffee
Kakaobohnen aus Bolivien, der Dominikanischen Republik und Peru treffen in dieser Mascao auf Kaffee, der von den Kleinbäuerinnen und Kleinbauern der Kooperative UCIRI im Süden Mexikos angebaut wird. Vollständig wird das Trio durch Zucker aus Paraguay und den Philippinen, der ebendo ausschließlich von FAIRTRADE-zertifizierten Kooperativen stammt.
weiterlesen
EZA Bio Mascao Rum Trüffel
EZA Mascao Rum Trüffel ist die Mascaosorte mit dem besonderen Etwas - Trüffel und Rum verleihen der Schokolade den besonderen Geschmack. Die Zutaten für die Schokolade stammen von FAIRTRADE-zertifizierten Produzentenorganisationen in Lateinamerika.
weiterlesen
EZA Bio Mascao Reismilch
Für Mascao Reismilch wird, wie der Name schon verrät, keine Kuhmilch eingesetzt. Mascao Reismilch ist damit lactosefrei und auch für eine vegane Ernährung geeignet. Für Personen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen und bewusste GenießerInnen stellt Mascao Reismilch eine besonders verlockende Alternative dar.
weiterlesen
